Carnes

Canelones de carne

Canelones 980x493

Los canelones son uno de los platos favorito de mi familia. Su elaboración es fácil, aunque bastante laborioso y requiere un poco de tiempo, pero vale la pena. Si os decidáis cocinarlo, os recomiendo hacer directamente varias bandejas, se pueden congelar estupendamente, y así tendrás siempre guardado un “as en la manga” para cualquier imprevisto que te surja.

Leer más»

Raxo, un clásico de la cocina gallega

Raxo_980x400

El Raxo es un típico plato de Galicia. Se trata de lomo de cerdo cortado en dados, adobado y luego rehogado, acompañado siempre con patatas fritas caseras o congeladas, depende del tiempo que dispongáis. Con este plato me sorprendió mi marido hace ya tiempo. No lo conocía, pero me gustó tanto que poco a poco lo fui perfeccionando a nuestro gusto, digo nuestro, porque también a nuestros hijos les volvía locos. Lo que más les gustaba era remojar las patatas fritas en el jugo de la carne. El reto era conseguir que la carne quedara jugosa (es muy fácil que se te pase), y que al final de al cocción sobraba el suficiente jugo para remojar bien las patatas, pero tampoco había que pasarse!!!. En fin, Espero que os guste, es una receta fácil y agradecida. Buen Provecho!

Leer más»

Pollo sobre patatas

PolloConPatata_980x400

Aprecio mucho la receta de hoy. Es muy agradecida, se prepara en 5 – 10 minutos, la metemos en el horno y listo. Casi no manchamos, y mientras se va haciendo en el horno nos da tiempo a preparar la mesa e incluso a descansar un poco… Prueba esta receta sabrosa y sencilla!

Leer más»

Canapés de Pato

canape_pato_980X400

Magret de Pato, un manjar, lo prepares como lo prepares! En esta ocasión vamos a elaborar unos canapés, que nos puede servir de entrante para estas fiestas. Una mezcla agridulce, compuesta de cebolla confitada, mermelada de grosella con un toque de vino oporto y pechuga de pato frío preparado como si fuera un Roastbeef…. Una mezcla de sabores agradable y sorprendente. Espero que os guste!

Leer más»

Solomillo en salsa de setas

SolomilloSetas980x400

La receta que os quiero presentar hoy, ha tenido desde siempre mucho éxito entre mis familiares y amigos. En principio es bastante fácil de hacer, pero hay un punto muy importante que se debe cuidar. Utilizamos Solomillo, la parte más tierna del lomo. Para que mantenga su textura suave, se debe quedar rosita por dentro. Por ello se fríe al inicio solo muy poco, su cocción se terminará luego con el propio calor de la salsa ya terminada.

Leer más»

Pollo provenzal

PolloProv900x450

El plato que os quiero presentar hoy, fue uno de mis primeros “experimentos” de cocina tras aterrizar en estos tierras hace ahora más de 25 años.
Las hierbas Provenzales como el propio nombre indica, son fundamentales para este plato. Pero lo que realmente le da este toque especial, es la combinación con las aceitunas negras. Pruébalo, es fácil de hacer y engancha!

Leer más»
Página 1 de 212