Entrantes

Crema de calabaza con picatostes

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Pronto es Halloween, decoraremos nuestros hogares con calabazas, antes las vaciaremos, las recortaremos y las pondremos caras temerosas, graciosas o tal vez horribles… ¿Pero que haremos con las “entrañas” de la calabaza? Estos montones que sacamos y rascamos con mucho esfuerzo del centro… pues por la general me temo que terminan en la basura…¡Pero no hace falta tirar todo! Cuando yo empecé con esta tradición de Halloween, no era capaz de tirarlo y separé siempre cuidadosamente las pipas y tejidos que no servían. El resto fue directo a la olla con un poco de agua, luego añadía nata, lo hice puré y listo. No digo que os dé grandes cantidades (depende lógicamente del tamaño y las cantidades de las calabazas) pero uno o dos tacitas siempre salían y sabían a gloria… Aquí os lo dejo.

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Ensalada templada con Dorada

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Un plato muy ligero y sabroso, para mí el ideal para días de mucho calor. Lo suelo consumir como plato único, pero es ideal también como entrante para alguna comida más festiva.
Es muy fácil de preparar, lo único que debemos de cuidar es que los filetes de Dorada queden jugosos. Para ello recomiendo cocinarlos a fuego muy fuerte no más de 1 minuto a cada lado. ¡Buen provecho!

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Gazpacho

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Para mi no hay mejor invento que el gazpacho español. En verano me lo bebo a litros, y casi sin quererlo se convierte en una mini dieta sana y equilibrada. Suelo prepararlo en grandes cantidades y lo guardo en botellas de cristal de litro, así durante una semana puedo disfrutar, siempre cuando me apetezca, de un Gazpacho bien fresquito.

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Brócoli con mozzarella

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Hoy os voy a presentar un plato tan saludable como rápido de preparar. Tardarás solo 15 minutos, y listo. Desgraciadamente no lo hago muchas veces porque en mi familia el brócoli no gusta demasiado, así que me lo reservo para los días que tengo comer solita en casa, y de hecho es una receta que me inventé sobre la marcha justo en uno de estos días solitarios. A quien le gusta el brócoli, estoy segura le va a gustar esta receta. Buen provecho!

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Hojaldres con queso de cabra

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Me inspiré en esta receta hojeando libros de cocina en una librería. La combinación de queso de cabra con la cebolla confitada me resultó interesante, por lo que rápidamente la probé en casa. La acogida fue total! En esta ocasión, por las fechas en las que estamos he añadido como punto festivo el langostino, pero perfectamente se puede prescindir de él. Eso sí, imprescindible a parte del queso y la cebolla confitada, el toque final de Aceite picante y la mezcla de pimientas. Se hace rápido y es muy sencillo de preparar. La receta da para 9 hojaldres. Buen provecho!

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Canapés de Pato

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Magret de Pato, un manjar, lo prepares como lo prepares! En esta ocasión vamos a elaborar unos canapés, que nos puede servir de entrante para estas fiestas. Una mezcla agridulce, compuesta de cebolla confitada, mermelada de grosella con un toque de vino oporto y pechuga de pato frío preparado como si fuera un Roastbeef…. Una mezcla de sabores agradable y sorprendente. Espero que os guste!

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