Recetas

Roscón de Reyes

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Cuando llegué a España muchos años atrás, la tradición del Roscón de Reyes fue algo totalmente nuevo para mí. Yo estaba acostumbrada a mis típicas dulces alemanas como las galletas de navidad, los Lebkuchen… pero un roscón no lo había probado en mi vida! Y que rico estaba!! El característico sabor a agua de azahar me volvió loca. En los últimos años he probado muchas recetas de blogs conocidos, sin embargo este año me quería atrever a elaborar una receta propia.

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Brownie de chocolate con nueces

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Llevo mucho tiempo sin publicar receta alguna, así que hoy voy a ceder ante las continuas peticiones de mi hija y os he preparado unos Brownies como Dios manda!! Llevo haciendo esta receta desde hace mucho tiempo, y poco a poco he ido variando los ingredientes y la forma de prepararla hasta conseguir este resultado que a mi gusto está delicioso.

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Bizcocho de chocolate con ingrediente secreto

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Este Bizcocho de chocolate es uno de los más ricos y jugosos que jamás he probado. Eso sí, el ingrediente principal al que se debe su textura irrepetible me lo suelo callar hasta que los comensales hayan probado un trozo. ¿Por qué? Porque este ingrediente misterioso se llama “Remolacha”. Apenas conozco persona a la que la gusta esta hortaliza, y si lo desvelo antes, mínimo un 90% me diría que prefiere no probar… ja ja. Así que os recomiendo seguir mi consejo. No desvelar el secreto hasta que tus invitados lo hayan probado, en cuanto se lo confieses, observa sus caras… Verás ojos grandes y bocas abiertas… Es muy divertido, yo siempre me parto!!! Hasta el día de hoy aún no ha pasado persona por mi cocina al que no la haya apasionado este increíble bizcocho, os lo prometo ;) .

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Sopa de la suerte (sopa de lentejas)

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Para mi madre esta sopa era sagrada, había que tomarla el día de Año Nuevo, es decir cada 1 de enero. “Las lentejas traen suerte y dinero a casa”… todos los años nos decía lo mismo y año tras año me tomaba este caldo de lentejas (que por cierto está delicioso) y hasta hoy mantengo esta tradición familiar. Sinceramente no sé si realmente trae suerte o no, pero por si acaso yo me la tomo, ja ja… al fin y al cabo nunca se sabe. Pero lo más importante es que os guste, espero que así sea. Feliz año!

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Mousse de vino tinto

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En estas fechas todo el mundo está en busca de algún plato especial. Hay quien busca un buen entrante, un buen plato principal, y hay quien centra su atención en un postre que encaje bien con los platos anteriores. Pues yo os tengo preparado hoy un postre bien rico, eso sí, solo apto para adultos. Se trata de un mousse muy muy ligero de vino tinto que se deshace en la boca y encaja casi con cualquier plato festivo. Es fácil de preparar, y seguro a vuestros comensales les va a encantar.

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Rombos de Lebkuchen

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La receta de hoy es otra variante de los Lebkuchen que publiqué hace un año. La anterior receta que os enseñé, no llevaba harina, esta sin embargo sí la lleva, es muy fácil de hacer dado que todo se hornea en una pieza (bandeja) en el horno, y luego se corta en trozos de rombo. Se le da un baño de jalea y luego de glaseado de chocolate, y listo.

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