Bizcochos / Tartas

Roscón de Reyes

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Cuando llegué a España muchos años atrás, la tradición del Roscón de Reyes fue algo totalmente nuevo para mí. Yo estaba acostumbrada a mis típicas dulces alemanas como las galletas de navidad, los Lebkuchen… pero un roscón no lo había probado en mi vida! Y que rico estaba!! El característico sabor a agua de azahar me volvió loca. En los últimos años he probado muchas recetas de blogs conocidos, sin embargo este año me quería atrever a elaborar una receta propia.

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Brownie de chocolate con nueces

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Llevo mucho tiempo sin publicar receta alguna, así que hoy voy a ceder ante las continuas peticiones de mi hija y os he preparado unos Brownies como Dios manda!! Llevo haciendo esta receta desde hace mucho tiempo, y poco a poco he ido variando los ingredientes y la forma de prepararla hasta conseguir este resultado que a mi gusto está delicioso.

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Bizcocho de chocolate con ingrediente secreto

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Este Bizcocho de chocolate es uno de los más ricos y jugosos que jamás he probado. Eso sí, el ingrediente principal al que se debe su textura irrepetible me lo suelo callar hasta que los comensales hayan probado un trozo. ¿Por qué? Porque este ingrediente misterioso se llama “Remolacha”. Apenas conozco persona a la que la gusta esta hortaliza, y si lo desvelo antes, mínimo un 90% me diría que prefiere no probar… ja ja. Así que os recomiendo seguir mi consejo. No desvelar el secreto hasta que tus invitados lo hayan probado, en cuanto se lo confieses, observa sus caras… Verás ojos grandes y bocas abiertas… Es muy divertido, yo siempre me parto!!! Hasta el día de hoy aún no ha pasado persona por mi cocina al que no la haya apasionado este increíble bizcocho, os lo prometo ;) .

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Christstollen

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La historia de este típico dulce navideño alemán se remonta al año 1329, en esta época se elaboraban aún de manera muy pobre a base de agua, avena y aceite de nabos, dado que la tradición católica no permitían la ingesta de leche y mantequilla durante los periodos de ayuno. No fue hasta el año 1419 que el Papa Inocencio VIII permitió el uso de la mantequilla mediante la llamada “carta de mantequilla” (Butterbrief). Con los años se fueron añadiendo más ingredientes como los frutos secos, y los frutos confitados.

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Tarta de plátano

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No os ha pasado que teníais el diseño de una tarta en la cabeza, pero os faltaba la receta? Pues esto es lo que me ha pasado con esta tarta de plátano. Ópticamente la tenía en mi cabeza, ingredientes y el resto me lo tenía que inventar o rebuscar…
Pero aquí está! Bizcocho de chocolate en cinco planchas con un ligero degrado, un relleno de crema de plátano refrescante, y una cobertura de “buttercream” con plátano, como no podía ser de otra forma. Espero que os guste!

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Bizcocho de cerezas

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La cereza es una de mis frutas preferidas para la elaboración de bizcochos. Este toque ligeramente agrio me resulta sumamente tentador y acompañado con un poco de nata montada se convierte en una combinación casi perfecta.
El bizcocho se elabora en dos partes. Preparamos primero la masa y la fruta y la introducimos al horno, lo curioso de esta receta es, que se vuelve a sacar a media cocción, para añadir una cobertura a base de huevos y nata fresca espesa (crème fraîche).

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