Mayonesa con ajo

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Siempre tenía mucho respecto ante la mayonesa casera, ahora sé que ha sido más por ignorancia que por otra cosa. En mis oídos suenan todavía los pequeños gritos de desesperación que soltaban mis amigos porque se les había vuelto a cortar una mayonesa…
Durante años, y hablo de muchos años, ni lo intenté. Pero últimamente y ante el constante abuso de los conservantes, colorantes etc. en los productos industriales, recurro cada vez más a la elaboración tradicional.

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