Reis mit Sepia und Garnelen

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Vor langer Zeit, als ich meinen Urlaub in Cádiz verbrachte, wurde uns ein „Arroz caldoso“ serviert den ich bis dahin noch nicht probiert hatte. Ich kannte damals die „Paella“ den „Arroz negro“ (schwarzer Reis) und wenig mehr. Dises Reisgericht allerdings überschlug alles. “Arroz caldoso” ist ein Reisgericht das in etwa zwischen Risotto und Reissuppe liegt. Lange war ich auf der Suche nach einem Rezept das dem damaligen Gericht nahekam, und ich glaube jetzt hab ich es geschafft!

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