Fusilli con setas Shii-Take

Una receta que está listo en 15 minutos y sabe a gloria!!.
La seta Shii-Take es un hongo muy utilizado en la cocina asiática. Se le atribuye propiedades que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y prolongar la vida. Parece ser que ya desde la antigüedad se observó en Japón y China que las personas que incluían estos hongos en su dieta habitual presentaban menos enfermedades y vivían mucho más años que aquellos que no lo utilizaban.
 
Si os soy sincera, todo esto no lo sabía, yo llevo utilizando esta seta desde hace bastante tiempo por su textura jugosa, y su buen sabor. He cocinado mucho con ella, y en combinación con pasta me parece deliciosa! Así que os deseo buen provecho!!!
 

Ingredientes
  • 250 gr pasta Fusilli (espirales)
  • 200 gr setasShii-Take
  • 1 cebolla
  • 20 gramos queso Grana Padano (tipo Parmesano)
  • Aceite oliva virgen extra
  • Aceite oliva virgen extra picante
  • Pimienta recién molida


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1Pelamos y cortamos en tiras muy finitas la cebolla.

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2Lavamos y cortamos las setas igualmente en tiras finas.

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3Preparamos el queso, cortando finas lonchas con ayuda de un pelapatatas.


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4Introducimos el aceite virgen extra en al sartén y calentamos.

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5Echamos la cebolla, añadimos un poco de sal y rehogamos unos 5 minutos.

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6A continuación agregamos las setas.


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7Añadimos un poco más de sal y de aceite, y rehogamos otros 5 minutos.

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8Al final juntamos el queso cortado con las setas. Mezclamos bien.

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9Condimentamos a gusto con sal y pimienta recién molida.


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10Para terminar juntamos con la pasta preparada y escurrida previamente.

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11Servimos en platos, decoramos con queso nuevamente cortado con el pelapatatas y echamos aceite picante encima.

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12Damos un último toque con pimienta recién molida y LISTO! Servir en seguida. Que aproveche!


 

  • Si quieres saber más sobre los setas Shii-Take, puedes encontrar información interesante en la página de Gastronomía&Cia, o en Mercado Calabajío
  • Es Evidente que el tipo de pasta lo puedes modificar a tú antojo. Escogí los Fusilli, porque que en las espirales queda muy bien retenido el aceite con todo su sabor.
  • El queso Grana Padano, es un queso italiano tipo Parmesano. Se encuentra fácilmente en los supermercados. Como puedes apreciar en las fotos, necesitamos este queso en un trozo y no rallado. En el Mercadona lo comercializan de la marca Zanetti
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