Galletas de Nocilla

En esta “miniserie” de Navidad, os quiero enseñar una galleta muy fácil y rápida de hacer. La receta original lleva masa de Nougat, pero la primera vez que la quería hacer aquí en España no la encontré por ninguna parte. Dado que el Nougat es una mezcla de chocolate y avellanas tostadas, se me ocurrió utilizar la Nocilla o bien la Nutella. El resultado me gustó aún más que mi receta original, así que decidí mantener la Nocilla como ingrediente principal. Espero que os guste!
 

Ingredientes
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr de azúcar
  • 10 gr de azúcar de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aroma de Ron
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de Nocilla o Nutella
  • 150g de avellanas tostadas

 

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Tus hijos te los van a quitar de las manos

 

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1Tamizamos la harina con la levadura en polvo directamente sobre la mesa.

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2Hacemos un hoyo en la harina y introducimos el huevo.

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3Luego añadimos el azúcar junto con al azúcar de vainilla.


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4Distribuimos al rededor la mantequilla cortada en trozos.

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5Como último añadimos la Nocilla y el aroma de Ron

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6Mezclamos todo con ayuda de un cuchillo largo o una espátula pastelera.


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7A continuación amasamos con las manos…

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8…hasta conseguir una masa uniforme y elástica.

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9Apartamos trozos de masa y formamos rollos de unos 3cm ø


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10Tapamos con un plástico y dejamos reposar unos 2 hora en la nevera.

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11Mientras tanto, preparamos las avellanas cortandolas por la mitad.

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12Una vez dura la masa, la cortamos en lonchas de aprox. 3mm, y colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal.


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13Colocamos en cada galleta media avellana, presionándola un poco.

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14Horneamos a 200Cº durante unos 6 a 8 minuntos aproximadamente…

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15…deben de estar ligeramente tostados. Dejamos enfriar y guardamos en una caja metálica.


 

  • A veces no es fácil encontrar el armoa de Ron. En Alemania es un producto que se encuentra en cualquier Supermercado, pero aquí no es tan fácil. Podrás encontrarlo en tiendas especializadas alemanas como el Fass en Madrid, o bien en una tienda online que se se llama Deutsche Bäckerei de Barcelona. La otra opción sería sustituirlo por Ron auténtico, en este caso deberás echar 2 cucharas y aumentar ligeramente la cantidad de harina.
  • Manten cierta distancia al colocar las galletas en la bandeja antes de hornear, dado que aumentan bastante de volumen.
  • La cantidad indicada da para arox. 3 bandejas que equivale a unos 160 galletas.
  • Todas las galletas a base de una masa quebrada suelen durar mucho tiempo, pero deben conservarse en una caja metálica bien cerrada y en un lugar seco. Yo por lo general incluso forro la caja con papel celofón, asi las galletas se protejerán aún mejor. Duran un mimino de 2 meses.
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