Son lentejas, las tomas o las dejas! … bueno, yo nunca las dejo, me encantan aunque debo de reconocer que me costó aprender a cocinarlas. Es un plato fácil, pero se me resistía, o me quedaban pastosas o demasiado liquidas. Mis niños detestaban la verdura que echaba y me solía encontrar los platos con las lentejas comidas, pero los bordes llenos de trozos de pimientos o cebolla… en fin.
Poco a poco encontré el equilibrio correcto entre lentejas y liquido, y conseguí engañar a mis hijos con la verdura, cocinándola a parte añadiendo en forma de puré a las lentejas. De esto modo no solo les engañé, sino conseguí que se convirtiera en uno de sus platos favoritos…. Espero que os gusten!
 

Ingredientes

• 300gr de lentejas pardinas
• 1,5 l de agua
• 1 cabeza de ajo para la cocción
• 2 chorizos asturianos

 
Para el refrito:

• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharas de aceite de oliva
• sal

1Pelamos las cebollas y las cortamos en dados grandes.

2Lavamos y cortamos de la misma manera el pimiento verde y rojo.

4Finalmente pelamos y troceamos los dientes de ajo y los juntamos con el resto de las verduras.

5Echamos en una cacerola unos 4 cucharas de aceite de oliva y añadimos las verduras preparadas.

7Tapamos y terminamos la cocción a fuego bajo durante 20 a 30 minutos aproximadamente…

8…la verdura debe quedar bien blando y con bastante liquido.

10Introducimos las lentejas en un tamiz, y los lavamos debajo el grifo con abundante agua.

11Llenamos una olla con 1,5 litros de agua con unos 3 pizcas de sal y introducimos las lentejas.

13La juntamos al agua hirviendo con las lentejas.

14Pinchamos la piel de los chorizos y las introducimos en la olla.

16Juntamos ahora el puré de verdura, mezclamos bien.

17Dejamos a fuego medio bajo durante 30 minutos aproximadamente.

19Para finalizar, sacamos la cabeza de ajo y la pasamos por un tamiz. De esta forma aprovechamos todo el sabor del ajo.

20Servimos bien caliente. Buen Provecho!