Muffin con pepitas de chocolate

Este dulce de origen inglés, parecido a la magdalena española, es sumamente fácil y rápida a hacer. No necesitarás ningún artilugio eléctrico. Con una batidora manual de varillas y un cuenco bastará para preparar la masa.
 
Los muffins tienen mucho éxito entre los niños, como desayuno o merienda. Si animáis a vuestros hijos, seguro que estarán encantados en ayudar.
 

Ingredientes para 12 muffins
  • 280 gr harina
  • 120 gr azúcar moreno
  • 3 cuchadaritas de levadura en polvo
  • 90 gr de mantequilla
  • 15 gotas de aroma de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 Yogures
  • 150 gr de pepitas de chocolate


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La merienda ideal para los niños! Anímales a que te ayuden

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1Preparamos todos los ingredientes.

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2Introducimos los moldes de papel en la bandeja especial para muffins.

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3Calentamos la mantequilla sin que llegue a hervir. Apartamos.


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4Introducimos en un bol todos los ingredientes “secos” (harina, azúcar, levadura)…

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5… y en el otro bol todos los ingredientes “húmedas” (huevos, mantequilla, yogures, aroma).

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6Mezclamos estos últimos con la batidora de varillas.


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7Vertimos esta mezcla sobre los ingredientes secos.

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8Mezclamos bien todo, hasta que tengamos una masa homogénea.

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9Al final incorporamos las pepitas de chocolate.


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10Llenamos los moldes casi hasta arriba.

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11Introducimos al horno durante 20 minutos a 200Cº.

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12Sacamos y los dejamos enfriar un poco. Podemos servir templado.


 

  • Es conveniente utilizar los huevos a temperatura ambiente
  • Podemos sustituir la mantequilla derretida por 6 cucharas de aceite de girasol
  • Los moldes de papel ayudan a mantener los muffins frescos durante más tiempo . En caso que no se utilizan, debemos untar la bandeja especial con mantequilla
  • Si los sirves aún templados, te los van a quitar de las manos
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