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Canelones de carne

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Los canelones son uno de los platos favorito de mi familia. Su elaboración es fácil, aunque bastante laborioso y requiere un poco de tiempo, pero vale la pena. Si os decidáis cocinarlo, os recomiendo hacer directamente varias bandejas, se pueden congelar estupendamente, y así tendrás siempre guardado un “as en la manga” para cualquier imprevisto que te surja.

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Bizcocho de Zanahoria – Cupcake

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Creo que cada padre se merece algo especial en el día de San José, no os parece?
Pues yo he pensado en una receta que hace mucho tiempo me pasó mi cuñada Randa de Los Angeles… muy americano, pero buenísimo. El bizcocho es muy rápido y fácil de hacer y sale extraordinariamente jugoso. La zanahoria realmente no cambia el sabor del bizcocho, pero sí le aporta esta humedad que le hace tan especial. Por lo general lo preparo como bizcocho tal cual, lo decoro con un poco de azúcar glass y andando… Con este sabor a canela y “Ground Allspice”, me lo suelen quitar de las manos.

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Crema de limón

Crema de limón con base de biscuit

Hoy os quiero sorprender con una crema de limón ligera y muy sabrosa. Más que crema habría que llamarla mousse por lo esponjosa que sale. Es una receta que tenía totalmente olvidada, contiene alcohol, y mientras mis hijos eran pequeños, no se me pasó por la cabeza hacerla… pero el tiempo pasa y hace poco, con los niños ya crecidos, la recuperé de “mi baúl de los recuerdos”… y que recuerdos! Que rica está!
En esta ocasión os la he preparado como postre con un fondo de biscuit bañado en almíbar, pero la crema es ideal también para tartas, realmente con un poco de imaginación podéis dar rinda suelta para su uso. Espero que os guste.

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Brócoli con mozzarella

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Hoy os voy a presentar un plato tan saludable como rápido de preparar. Tardarás solo 15 minutos, y listo. Desgraciadamente no lo hago muchas veces porque en mi familia el brócoli no gusta demasiado, así que me lo reservo para los días que tengo comer solita en casa, y de hecho es una receta que me inventé sobre la marcha justo en uno de estos días solitarios. A quien le gusta el brócoli, estoy segura le va a gustar esta receta. Buen provecho!

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Crema bávara (Bavaroise)

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La Crema bávara, más conocida como bavaroise es un postre exquisito conocido desde el siglo XIX. Hecho a base de yemas batidas con azúcar y leche caliente tiene una textura que se derrite sobre la lengua. Acompañándolo con frutas rojas licuadas como fresas o frambuesas convierte este plato en algo realmente especial. Espero que os guste.

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