dic
28
2012Sopa de la suerte (sopa de lentejas)

Para mi madre esta sopa era sagrada, había que tomarla el día de Año Nuevo, es decir cada 1 de enero. “Las lentejas traen suerte y dinero a casa”… todos los años nos decía lo mismo y año tras año me tomaba este caldo de lentejas (que por cierto está delicioso) y hasta hoy mantengo esta tradición familiar. Sinceramente no sé si realmente trae suerte o no, pero por si acaso yo me la tomo, ja ja… al fin y al cabo nunca se sabe. Pero lo más importante es que os guste, espero que así sea. Feliz año!
Ingredientes
- 150 gr lentejas cocción rápida
(cocer en ½ litro de agua) - 1 l de caldo
- 2 salchichas de Viena (Frankfurt)
- 100 gr bacon (unos 3 lonchas)
- 1 cebolla pequeña
- ½ vaso de vino blanco
- Perejil
- Si usamos lentejas normales, sigue las indicaciones de cocción indicados en el paquete y retíralos 10 minutos antes del tiempo reseñado, dado que luego se terminan a cocinar en el caldo.
- Para esta receta podemos usar caldo de carne o de pollo, como más os guste. También, si estamos un poco apurados de tiempo, podemos recurrir a los caldos comerciales, aunque yo prefiero hacer un buen caldo casero.
- Las salchichas de Viena o las llamadas salchichas de Frankfurt más auténticos que he encontrado aquí en España, son del supermercado Lidl. Son frescas y crujientes, como las que se comen en Alemania. Yo las recomiendo!
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