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2012Sopa de la suerte (sopa de lentejas)
Para mi madre esta sopa era sagrada, había que tomarla el día de Año Nuevo, es decir cada 1 de enero. “Las lentejas traen suerte y dinero a casa”… todos los años nos decía lo mismo y año tras año me tomaba este caldo de lentejas (que por cierto está delicioso) y hasta hoy mantengo esta tradición familiar. Sinceramente no sé si realmente trae suerte o no, pero por si acaso yo me la tomo, ja ja… al fin y al cabo nunca se sabe. Pero lo más importante es que os guste, espero que así sea. Feliz año!
Ingredientes
- 150 gr lentejas cocción rápida
(cocer en ½ litro de agua) - 1 l de caldo
- 2 salchichas de Viena (Frankfurt)
- 100 gr bacon (unos 3 lonchas)
- 1 cebolla pequeña
- ½ vaso de vino blanco
- Perejil
Dicen que esta sopa trae suerte y dinero a casa
1Calentamos ½ litro de agua con unos 2 pizcas de sal.
2Lavamos las lentejas con abundante agua…
3…y las añadimos al agua.
4Cocinamos a fuego medio alto unos 20 minutos.
5Escurrimos y apartamos.
6Cortamos las lonchas de bacon en tiras muy finas.
7Las salchichas de Frankfurt las cortamos en lonchitas finas…
8…y para terminar picamos la cebolla. Apartamos
9Echamos en un cazo alto con un poco de aceite el bacon y la cebolla.
10Rehogamos unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
11Añadimos el caldo preparado con anterioridad.
12A continuación echamos las lentejas…
13… así como las salchichas cortadas…
14…y el vasito de vino blanco.
15Finalmente picamos un poco de perejil y lo añadimos al caldo.
16Dejamos cocer suavemente durante 5 a 10 minutos, lo justo hasta que las lentejas estén totalmente hechas.
17Servimos en soperas individuales. Buen provecho y que os traiga muchas suerte
- Si usamos lentejas normales, sigue las indicaciones de cocción indicados en el paquete y retíralos 10 minutos antes del tiempo reseñado, dado que luego se terminan a cocinar en el caldo.
- Para esta receta podemos usar caldo de carne o de pollo, como más os guste. También, si estamos un poco apurados de tiempo, podemos recurrir a los caldos comerciales, aunque yo prefiero hacer un buen caldo casero.
- Las salchichas de Viena o las llamadas salchichas de Frankfurt más auténticos que he encontrado aquí en España, son del supermercado Lidl. Son frescas y crujientes, como las que se comen en Alemania. Yo las recomiendo!
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