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Bizcocho de chocolate con ingrediente secreto

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Este Bizcocho de chocolate es uno de los más ricos y jugosos que jamás he probado. Eso sí, el ingrediente principal al que se debe su textura irrepetible me lo suelo callar hasta que los comensales hayan probado un trozo. ¿Por qué? Porque este ingrediente misterioso se llama “Remolacha”. Apenas conozco persona a la que la gusta esta hortaliza, y si lo desvelo antes, mínimo un 90% me diría que prefiere no probar… ja ja. Así que os recomiendo seguir mi consejo. No desvelar el secreto hasta que tus invitados lo hayan probado, en cuanto se lo confieses, observa sus caras… Verás ojos grandes y bocas abiertas… Es muy divertido, yo siempre me parto!!! Hasta el día de hoy aún no ha pasado persona por mi cocina al que no la haya apasionado este increíble bizcocho, os lo prometo ;) .

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Bizcocho de cerezas

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La cereza es una de mis frutas preferidas para la elaboración de bizcochos. Este toque ligeramente agrio me resulta sumamente tentador y acompañado con un poco de nata montada se convierte en una combinación casi perfecta.
El bizcocho se elabora en dos partes. Preparamos primero la masa y la fruta y la introducimos al horno, lo curioso de esta receta es, que se vuelve a sacar a media cocción, para añadir una cobertura a base de huevos y nata fresca espesa (crème fraîche).

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Bizcocho de ciruela

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A mí me apasiona este típico bizcocho de mi tierra, localmente llamado “Zwetschgendaschi”. Hay muchas formas de hacerlo. La receta tradicional se elabora con masa de levadura, pero en esta ocasión me decanto más por la masa que los alemanes llaman “Quarkölteig”…. Una masa a base de queso “Quark” y aceite, muy rápido y fácil de hacer y que da excelentes resultados sobre todo en bizcochos de frutas hechos en bandejas bajas.

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Topfenstrudel

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Topfenstrudel, una palabra difícil de pronunciar, lo reconozco, podría traducirla como “Hojaldre relleno de queso blanco batido y manzana”… pero que largo!!!. Se trata de un pastel Austriaco / Alemán. Topfen es la palabra Austriaca para el queso blanco batido, conocido también como Quark. La palabra Strudel significa pastel relleno.

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Tarta de naranja

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Una tarta con auténtico sabor a naranja!! Muy ligero gracias a su biscuit sin grasas, bañado en zumo de naranja y decorado con naranjas recién cortadas, sumergidas en gelatina.
Estoy contenta haber recuperado esta receta, que preparaba en muchas ocasiones mi madre cuando aún era una niña. Desgraciadamente nunca dejó escrita ninguna receta, por lo que tuve que emplear un poco mi imaginación para obtener este resultado, pero ha valido la pena. Pocas tartas hay tan refrescantes como esta. Pruébalo!

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Muffin con pepitas de chocolate

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Este dulce de origen inglés, parecido a la magdalena española, es sumamente fácil y rápida a hacer. No necesitarás ningún artilugio eléctrico. Con una batidora manual de varillas y un cuenco bastará para preparar la masa. Los muffins tienen mucho éxito entre los niños, como desayuno o merienda. Si animáis a vuestros hijos, seguro que estarán encantados en ayudar.

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