caramelizado

Hojaldres con queso de cabra

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Me inspiré en esta receta hojeando libros de cocina en una librería. La combinación de queso de cabra con la cebolla confitada me resultó interesante, por lo que rápidamente la probé en casa. La acogida fue total! En esta ocasión, por las fechas en las que estamos he añadido como punto festivo el langostino, pero perfectamente se puede prescindir de él. Eso sí, imprescindible a parte del queso y la cebolla confitada, el toque final de Aceite picante y la mezcla de pimientas. Se hace rápido y es muy sencillo de preparar. La receta da para 9 hojaldres. Buen provecho!

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Cebolla confitada

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Con la receta que describo hoy conseguimos una cebolla confitada agridulce, que nos sirve como complemento para muchos platos. En próximos posts, os haré una pequeña selección.
Los ingredientes usadas por lo general son la cebolla, el aceite y el azúcar. Yo sin embargo he querido añadir un pequeño toque de vinagre y miel que, a mi gusto, completa el sabor. Probadlo, es muy fácil de hacer!

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