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Bizcocho de cerezas
La cereza es una de mis frutas preferidas para la elaboración de bizcochos. Este toque ligeramente agrio me resulta sumamente tentador y acompañado con un poco de nata montada se convierte en una combinación casi perfecta.
El bizcocho se elabora en dos partes. Preparamos primero la masa y la fruta y la introducimos al horno, lo curioso de esta receta es, que se vuelve a sacar a media cocción, para añadir una cobertura a base de huevos y nata fresca espesa (crème fraîche).
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