dulce

Christstollen

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La historia de este típico dulce navideño alemán se remonta al año 1329, en esta época se elaboraban aún de manera muy pobre a base de agua, avena y aceite de nabos, dado que la tradición católica no permitían la ingesta de leche y mantequilla durante los periodos de ayuno. No fue hasta el año 1419 que el Papa Inocencio VIII permitió el uso de la mantequilla mediante la llamada “carta de mantequilla” (Butterbrief). Con los años se fueron añadiendo más ingredientes como los frutos secos, y los frutos confitados.

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Bizcocho de Zanahoria – Cupcake

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Creo que cada padre se merece algo especial en el día de San José, no os parece?
Pues yo he pensado en una receta que hace mucho tiempo me pasó mi cuñada Randa de Los Angeles… muy americano, pero buenísimo. El bizcocho es muy rápido y fácil de hacer y sale extraordinariamente jugoso. La zanahoria realmente no cambia el sabor del bizcocho, pero sí le aporta esta humedad que le hace tan especial. Por lo general lo preparo como bizcocho tal cual, lo decoro con un poco de azúcar glass y andando… Con este sabor a canela y “Ground Allspice”, me lo suelen quitar de las manos.

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Tarta de crema de queso

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La Tarta de crema de queso es muy conocida en Alemania, denominada “Käse-Sahne-Torte”. Es un clásico en casi todas las pastelerías, muy cremosa, pero al mismo tiempo ligero. Contiene trozos de fruta, por lo general mandarinas o melocotón en almíbar, que la convierten en una tarta muy refrescante. En cambio a la versión española, esta hecho de queso fresco batido y no de queso tipo Philadelphia, que resulta mucho más pesado. En todas las ocasiones que la he ofrecido ha sido un completo éxito. Es un poco laboriosa, pero vale la pena. Sorprende a tu familia y a tus amigo!

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Galletas de Nocilla

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En esta “miniserie” de Navidad, os quiero enseñar una galleta muy fácil y rápida de hacer. La receta original lleva masa de Nougat, pero la primera vez que la quería hacer aquí en España no la encontré por ninguna parte. Dado que el Nougat es una mezcla de chocolate y avellanas tostadas, se me ocurrió utilizar la Nocilla o bien la Nutella. El resultado me gustó aún más que mi receta original, así que decidí mantener la Nocilla como ingrediente principal. Espero que os guste!

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Vanillgipferl

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Voy a compartir con vosotros la receta de mis galletas favoritas de Navidad: Vanillgipferl… también llamadas Vanillekipferl o Vanillehörnchen. Son galletas de vainilla y almendra con forma de cuerno. Crujientes, con un sabor inolvidable. Gustan tanto en mi familia que suelo hacer tres veces la cantidad que os indico aquí… y nunca sobran!!! Se conservan hasta dos meses siempre y cuando las guardes en una caja metálica bien cerrada y en un lugar seco.

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Muffin con pepitas de chocolate

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Este dulce de origen inglés, parecido a la magdalena española, es sumamente fácil y rápida a hacer. No necesitarás ningún artilugio eléctrico. Con una batidora manual de varillas y un cuenco bastará para preparar la masa. Los muffins tienen mucho éxito entre los niños, como desayuno o merienda. Si animáis a vuestros hijos, seguro que estarán encantados en ayudar.

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