huevo

Mayonesa con ajo

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Siempre tenía mucho respecto ante la mayonesa casera, ahora sé que ha sido más por ignorancia que por otra cosa. En mis oídos suenan todavía los pequeños gritos de desesperación que soltaban mis amigos porque se les había vuelto a cortar una mayonesa…
Durante años, y hablo de muchos años, ni lo intenté. Pero últimamente y ante el constante abuso de los conservantes, colorantes etc. en los productos industriales, recurro cada vez más a la elaboración tradicional.

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Tortilla de patata

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La Tortilla de patata! Uno de los platos más típicos de España. He tardado bastante tiempo en por fin conseguir un buen resultado. En principio parece una receta muy fácil, pero hace falta un poco de práctica para finalmente acertar bien con el calor correcto del fuego, y los tiempos de cocción, incluso la elección de la sartén “perfecta” resulta a veces problemática. He intentado daros las indicaciones lo más precisas posible, para que os salga bien a la primera!

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