manzana

Topfenstrudel

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Topfenstrudel, una palabra difícil de pronunciar, lo reconozco, podría traducirla como “Hojaldre relleno de queso blanco batido y manzana”… pero que largo!!!. Se trata de un pastel Austriaco / Alemán. Topfen es la palabra Austriaca para el queso blanco batido, conocido también como Quark. La palabra Strudel significa pastel relleno.

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Puré de manzana

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El puré de manzana es muy sano y facilísimo de preparar. Lo podemos utilizar como postre o bien como guarnición para carnes, aunque suene raro, en Alemania es usual servirlo como acompañante para carnes de caza o aves como el pato o el ganso.
A mi personalmente me vuelve loca como postre. Con un poco de nata montada encima está delicioso!

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Lombarda agridulce

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En estas fiestas muchas familias eligen como plato principal el Pavo, el Capón, el Pato o otros tipos de aves. La lombarda agridulce (repollo morada o Blaukraut en alemán) que os presento hoy, es una guarnición perfecta para este tipo de platos.

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