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Arroz negro

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La primera vez que me sirvieron un arroz negro, debo de confesar que me costó mucho comérmelo. Siendo alemana, no tenía costumbre alguna con este tipo de platos, y el color, como que no me resultó nada atractivo. Pero a veces uno no debe dejarse traicionar por el aspecto, sino cerrar los ojos y saborear. Y eso es lo que hize, y realmente fue todo un descubrimiento.

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Arroz caldoso con sepia

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Hace mucho tiempo, pasando mis vacaciones cerca de Cádiz, nos sirvieron un arroz caldoso que hasta la fecha no había probado. Como sabéis soy Alemana, y no todos los platos me eran familiares. Conocía la Paella y el arroz negro y poco más. Pues el arroz que nos sirvieron aquel día era delicioso, y siempre he querido encontrar una receta para igualarlo, o mejor aún: mejorarlo.  Creo que la receta que os presento hoy está muy cerca de un resultado exquisito.

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