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Gazpacho

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Para mi no hay mejor invento que el gazpacho español. En verano me lo bebo a litros, y casi sin quererlo se convierte en una mini dieta sana y equilibrada. Suelo prepararlo en grandes cantidades y lo guardo en botellas de cristal de litro, así durante una semana puedo disfrutar, siempre cuando me apetezca, de un Gazpacho bien fresquito.

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Canelones de carne

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Los canelones son uno de los platos favorito de mi familia. Su elaboración es fácil, aunque bastante laborioso y requiere un poco de tiempo, pero vale la pena. Si os decidáis cocinarlo, os recomiendo hacer directamente varias bandejas, se pueden congelar estupendamente, y así tendrás siempre guardado un “as en la manga” para cualquier imprevisto que te surja.

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Ravioli al Jerez

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Una receta que ha nacido de la invención total. A quien no le ha pasado? Estás en la cocina, tienes que hacer la cena, quieres hacer algo diferente pero no tienes ni idea de que. Así que vas abriendo la nevera, miras de arriba abajo la despensa, y finalmente vas sacando ingredientes y empiezas con algo que no sabes cómo va a terminar. Eso fue más o menos lo que me pasó con este plato… el resultado sin embargo fue sorprendente, por lo que rápidamente cogí papel y lápiz para que no se me fuera de la cabeza… Allí va, espero que os guste tanto como a mí.

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Pollo provenzal

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El plato que os quiero presentar hoy, fue uno de mis primeros “experimentos” de cocina tras aterrizar en estos tierras hace ahora más de 25 años.
Las hierbas Provenzales como el propio nombre indica, son fundamentales para este plato. Pero lo que realmente le da este toque especial, es la combinación con las aceitunas negras. Pruébalo, es fácil de hacer y engancha!

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